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KAJIKI KATSU
/ K59NEXUSオリジナルカジキかつ
K59 ORIGINAL KAJIKI KATSU 01
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熊本の田崎市場からその日に仕入れた、新鮮なカジキマグロを使用しています。
K59 ORIGINAL KAJIKI KATSU 02
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シェフが自らに捌きます。
K59 ORIGINAL KAJIKI KATSU 03
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新鮮なカジキマグロの皮を丁寧に剥いでいきます。
K59 ORIGINAL KAJIKI KATSU 04
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身を残さないように慎重かつ丁寧に進めます。
K59 ORIGINAL KAJIKI KATSU 05
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さばいたカジキマグロにオリジナルパン粉をまぶし、仕込み完了です。
K59 ORIGINAL KAJIKI KATSU 06
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当店オススメの『カジかつバーガー』や『カジキマグロかつ定食』などに使っております。是非お召し上がりください。
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